Bahan Ayam Rica-Rica Bumbu
Pedas :
1.
1 ekor ayam sedang (potong-potong)
2.
Air putih (secukupnya)
3.
Minyak untuk menumis (secukupnya)
4.
2 batang sereh (memarkan/ dikeprek)
5.
8 lembar daun jeruk nipis
(menghilangkan amis)
6.
Gula pasir, garam dan penyedap rasa
(secukupnya)
Bumbu Halus Ayam Rica-Rica
Bumbu Pedas :
1.
20 cabai rawit merah
2.
8 buah cabai merah besar
3.
4 siung bawang putih
4.
4 buah bawang merah
Cara Membuat Ayam Rica-Rica
Bumbu Pedas :
1.
Bersihkan ayam dan potong menjadi
beberapa bagian.
2.
Panaskan minyak cukup banyak dalam
wajan, lalu goreng ayam hingga setengah kekuningan (jangan sampai kuning)
setelah itu angkat dan tiriskan.
3.
Kemudian panaskan minyak secukupnya
di dalam wajan yang akan digunakan untuk menumis, lalu tumis semua bumbu halus,
gula,garam, dan penyedap rasa secukupnya (aduk-aduk) selanjutnya masukkan ayam
dan aduk hingga bumbu merata menutupi ayam.
4.
Langkah terakhir, tambahkan air
secukupnya, sereh, jahe dan daun jeruk aduk hingga merata. Tunggu hingga
ayamnya matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan diatas piring
yang cantik serta hias dengan potongan cabai merah dipotong bunga dan 2 lembar
daun jeruk agar terlihat menggugah selera. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap
dihidangkan.

Komentar
Posting Komentar